گرمازا یا گرماگیر

برخی از واکنش های شیمیایی در حین انجام از خود انرژی به صورت گرما آزاد می کنند که به این دسته از واکنش ها، واکنش های گرمازا یا گرماده می گویند و بالعکس برخی در حین انجام انرژی را به صورت گرما از محیط پیرامون خود جذب می کنند که به این دسته از واکنش ها، واکنش های گرماگیر گویند. در این آزمایش انحلال سدیم هیدروکساید و سولفوریک اسید در آب، با آزاد شدن گرما همراه است که علت آن ناشی از بالاتر بودن سطح انرژی پیوند های سولفوریک اسید و سدیم هیدروکساید و آب به صورت جدا گانه نسبت به فرم محلول آنها است که این اختلاف به صورت گرما آزاد می شود. به زبان ساده مولکول های سولفوریک اسید و سدیم هیدروکساید با انرژی بیشتری در کنار خودشان قرار دارند نسبت به زمانی که مولکول های آب در بین آنها قرار بگیرد. در انحلال پتاسیمیدید در آب عکس فرایند بالا روی می دهد به این صورت که سطح انرژی حالت محلول از سطح انرژی پتاسیمیدید و آب به صورت جداگانه بالاتر است و این اختلاف به صورت گرما از محیط جذب می شود که باعث می شود موقع لمس بشر، سرد شدن آن کاملا حس شود. نکته ی شگفت انگیز در این است که این انرژی های جذب شده و رها شده در واقع همان انرژی آزاد شده از زمان بیگ بنگ می باشد که در پیوند های اتمی و مولکولی وجود دارد!